Glass Bar Urban
1. Glass Bar Urban. Un habitual en mi blog. Elegante espacio de metacrilato y cristal donde existe una variada oferta de marcas de champagnes y cavas. Taittinger, Ruinart, Veuve Clicquot, Perrier Jouet, Juve & Camps etc. El Brut ronda los 12 euros y el Rosé los 15. Lo sirven en copa larga, a la temperatura perfecta (algo frío para los puristas) y lo acompañan de unos sushis de aperitivo y vegetales fritos. Carta para sibaritas: Caviar, ostras, y otras delicias ideadas por Joaquín Felipe.
2. Fuse Marmo Bar. Ubicado en el Silken Puerta América, este espacio decorado por Marc Newson es un homenaje al mármol blanco. A partir de las 20horas, podemos disfrutar de un Dj en directo, Iván Born. Disponen de una carta de tapas de diseño elaboradas por José Luis Estevan que merece la pena probar. Varias marcas y cócteles de champagne por copas que rondan los 12€.
3. Atelier d´Enrich. Un espacio aterciopelado y arropado por los tonos negro, malva y plata. Este delicado local de la Moraleja abre desde las 12 del mediodía hasta las 2-3 de la madrugada y ofrece champagne por copas a un precio más que interesante, desde 6€ la copa. Carta ininterrumpida donde Victor Enrich ofrece su cocina en pequeños bocados y raciones de lujo. Imprescindible probar su Steak tartar.
4. El Fogón de Trifón. Podría haber sido el bareto de raciones de toda la vida pero su carismático propietario, Trifón, decidió convertirlo en el rincón más exquisito de la calle Ayala. Sus croquetas de morcilla son de las mejores de Madrid, muy rico el jamón de bellota y soberbios sus platos de temporada. Su oferta en champagne es más que interesante.
5. Arzábal. Iván y álvaro acaban de parir su segundo bebé, un nuevo Arzábal, y parece que están dispuestos a convertirse en familia numerosa dado su éxito imparable. Esta tabernita ilustrada en blanco y espejo nos sirve como aperitivo su champagne André Clouet a un precio de 5,5€. Imbatible. Lo mejor es acompañarlo de unas anchoas o de unas piparras fritas... El champagne puede con todo.
6. East 47. Es el hermano mayor del Glass Bar del Hotel Urban y este nuevo año llega dispuesto a arrasar en Madrid. Con una decoración moderna en blanco y negro, homenaje a Andy Warhol, East 47 resurge de sus cenizas (las que dejó el restaurante Europa) y se viste de lujo. Súper Patón introduce cocteléría y mantiene el champagne por copas de diferentes marcas, así como una carta de picoteo, también obra de Joaquín Felipe, donde recomiendo encarecidamente que prueben sus tartars.
7. Castellana 8. Uno de los espacios after work más típicos. Mucho ejecutivo y ejecutiva de una media de 30-45 años. Buena música y ambiente. Un espacio cómodo donde puedes tomar una copita de champagne, ver y ser visto. Precio medio del champagne 10€.
8. Le Cabrera. Ha sido el gastrobar boom del 2010, la alianza Arola-Cabrera demostró funcionar primero en Barcelona, luego en Arola Madrid y finalmente, en Le Cabrera. Planta de arriba, carta de tapas Arola, planta de abajo, coctelería de Diego Cabrera y champagne por copas. Mucho ambiente del sector gastronómico. Un consejo... Si hay demasiada gente, pide tu copa en la barra...
9. Cosmopolitan Dry Martini by Javier de las Muelas. El prodigioso maestro de la mixología aterriza en Madrid para asesorar el nuevo espacio de coctelería del Hotel Meliá Fénix... Se encuentra en ese punto en el que no sabemos qué pasará... El hotel se nos hace un pelín clásico y las obras que le rodean hace imposible encontrar aparcamiento. Sin embargo, el amabilisimo trato de sus barmen y la terraza que abrirán en verano parecen ser su mejor baza. Lo mejor, tomar tu copa de champagne en uno de sus amplios sofás del salón y pedir un bocado de su carta.
10. Eccola. No lo conozco todavía, pero viniendo de la mano de Manuel Quintanero (Club Millesimé), no dudamos que será un imprescindible en el 2011. Al final, este empresario gourmet se decidió a incluir restaurante en el que fuera La Floridita, y parte de su carta se puede pedir en la barra. Precio medio del champagne 10 €.
