Descorchar y beber a sorbos

Acompáñame, y descubre conmigo nuevas experiencias gastronómicas y de ocio a través de una copa, los ambientes más exquisitos y los espacios más chic del panorama actual





jueves, 6 de diciembre de 2012

Las fiestas y el glamour canalla del Glass Bar no pierden fuelle


Glass Bar, Hotel Urban de Madrid


El Glass Bar del Hotel Urban continúa siendo infalible en las noches madrileñas . El glamour canalla que impone el cubo de metacrilato y cristal, -ahora refrescado con los ¿inocentes? y coloristas ositos de dEmo-, es transmitido y potenciado por Pepe García (Comunicación) y Paco Patón (F&B Manager) en las fiestas que organizan, semana sí, semana no, y en las que surgen las caras más fashionistas (¿sabes qué es ser fashionista?), de la capital: presentadores, actores, diseñadores y de todo un poco.

La más reciente: Code in Black, el pasado martes 4 de diciembre. Requisito indispensable: rigurosa vestimenta negra. Pica-pica en negro (sushi, croquetas, etc) y cócteles en negro elaborados con vino, cerveza negra y por supuesto champagne: Kirsch Royal de mora negra con Taittinger Brut, elaborado por Óscar Durán.

Sin embargo, no hace falta esperar a su próxima fiesta para poder vivir el esplendor del Glass Bar del Hotel Urban. Todos los días y con horario ininterrumpido, siéntete la estrella de tu noche.


Audry Hepburn, un ejemplo de glamour
Todavía hay sitios que te hacen sentir como si fueras ella.  

www.derbyhotels.com/es/hotel-urban/restaurants/glass-bar-94.html

domingo, 2 de diciembre de 2012

Louis Roederer Cristal y Fábula Buey & Champagne




Louis Roederer Cristal



  Recupero este blog, de tono claramente personal, -aunque salga mi vena profesional-, tras algunos meses de abandono, recordando una cena excepcional que Luis Dorado, propietario de Fábula Buey & Champagne, compartió conmigo y otros colegas periodistas, bloggeros, twitteros y opinantes de la gastronomía y el vino en su restaurante –una elegante nave de cristal ubicada en Canal-, hace algunos días. Sin embargo, el anfitrión de la gala en esta ocasión no fue él , si no la fascinante bodega Louis Roederer Cristal, que maridó la cena con sus obras Brut Premier, Brut Millésime y Brut Rosé; coronando el ágape con mi champagne favorito: Louis Roederer Cristal.

Fábula Buey & Champagne se ha diferenciado en la oferta capitalina por ofrecer las mejores hamburguesas de Madrid, -no en vano maneja las carnes del Valle del Esla-, y atreverse a casi imponer su maridaje con champagne… Una debilidad para mí ambos manjares.

Louis Roederer Cristal es el champagne más glamouroso del mundo, uno de los más caros, y el favorito para maridar cualquier plato ‘haute cuisine’. Durante mi paso por Las Vegas pude disfrutarlo en Restaurantes como Picasso´s (hotel Bellagio) y Torre Eiffel (hotel París) y quedarme con las ganas en otros como Robuchon  (MGM) o Gus Savoy (César Palace). Cristal sólo se elabora cuando las cosechas son excepcionales y su coupage es un 55% de Pinot Noir y un 45 % de Chardonnay. Su gusto es sedoso, casi trufado, con notas de bollería pero dotado de un frescor y una acidez inusual en champagnes de cierta edad. El precio en restaurantes supera los 300 euros y en bodega ronda los 200 euros. En Guy Savoy o Joel Robuchon cuesta la friolera de 1.300$ (1.000 €).