RESTAURADORES CUMPLE 25 AÑOS Y UNA NUEVA ETAPA

Restauradores publica una nueva edición de Especial Gastronomía 2.010, coincidiendo con su 25 aniversario como Grupo Editorial. Por supuesto no podía dejar de hacerle homenaje en este blog, ya que formo parte de ese maravilloso y femenino equipo. La editorial, desde hace apenas unos meses ha caido en manos de Amparo Humanes y Sonia de Frutos (responsables anteriormente del equipo comercial) y su reto es actualizar y consolidar la revista convirtiéndola en líder del sector, como lo ha venido siendo durante años. Pero bueno, como iba diciendo, esta guía cada año recorre las principales provincias de la cada comunidad y ayer tocó en Madrid, celebrándose en Fuse Puerta América. Desde las 20 horas, periodistas, cocineros, empresarios, sumilleres, bodegueros, autoridades y amigos en definitiva se dieron cita para comer, beber, charlar, ver y ser vistos. La zona más concurrida fue la de Henri Abelé, a donde todo el mundo llegaba con un plato en la mano de ibérico de Sierra Sevilla. La fiesta no se fue mucho de madre, algo digno de mención por lo poco habitual, pero sí quedamos algunos rezagados que no quisimos dejar de ver apagar las luces de todas las barras de hotel... e incluso de continuar la noche... Pero eso no creo que interese a nadie.

Gracias a Amparo y a Sonia por la fuerza que imprimen en su empresa, gracias a Sena y a Isaac por su apoyo en esta presentación.

Por cierto, a mediodía hicimos una cata vertical de los vinos de Bodegas Pirineos, de Somontano, durante una comida en el hotel Urban, en su restaurante Europa Decó. Los vinos los maridó Joaquín Felipe con diferentes y excesivos platos, pero todos tratados con la perfección que caracteriza a este chef. Entre todos, destacaron el tartar de toro (servido al principio junto a un popurrí de carnes de atún) y un taco de esturión servido con mostaza en grano y limón y acompañado de hinojo y mucho tacto... Y de entre los vinos.... debo declararme una enamorada de sus blancos... a los que considero el futuro del sector.... ¿o acaso no se han fijado en que cada vez existen más consumidores de líquido de uvas blancas?