REVISTA STROGONOFF VOL.4

Nuevo número de la Revista Strogonoff... Y van cuatro. Como todos saben, o deberían saber, esta revista digital de publicación mensual (se intenta que salga el día 15 de cada mes sin falta) es el resulta del esfuerzo y del gozo de la periodista Alexandra Sumasi y de la que suscribe e insiste en que estéis al tanto de cada número.

Es una revista breve, pero el tiempo y el corazón no dan pá más... Pero también es intensa, veraz y llena de cositas que nos gustan y creemos merecen la pena compartir. Gracias al apoyo de colaboradores periodistas como Monse Ambroa (no se la pierdan en este número, es puro limón) y de decenas de profesionales del mundo de la hostelería, el vino, la coctelería o el arte la revista Strogonoff se convierte en realidad.

En este número, cuya portada debemos a Eladio de Mora (dEmo http://www.demoartist.com/) , viajamos a Chipre de la mano de Enrique Sancho; hacemos inmersión en los mundos de dEmo; el Concepto Bar Concept liderado por Miguel F. Lancha y Tupac Kirby agita nuestra coctelera (http://www.barconcept.com/); dos nuevos descubrimientos con forma de mujer, Ana Roldán y Susana Gámez, dan mucho que hablar en el corazón de Madrid en Fábula; aprendemos a cocinar Becada con una receta exclusiva de Victor Enrich (http://www.enriiich.com/) y nos deleitamos con los nuevos sabores de la cocina japonesa de autor (en Kabuki y Sushi 99) y nikkei (en Nikkei 225 y La Gorda).(http://www.restaurantekabuki.com/), http://www.99sushibar.com/, http://www.restaurantelagorda.com/

Lo demás, te lo contamos cada día en las páginas de nuestro blog... ¿En serio te lo quieres perder?

Disfrútanos en http://www.revistastrogonoff.com/

TOP TEN ABAMA

Complejo Abama con La Gomera al fondo

Aterrizo en Barajas con pena en el alma y con mala leche también (cada día odio más viajar en avión... quítate las botas... embarca una hora antes... y si te toca el satélite de la T4, puedes ir pidiendo un segundo billete, porque raramente llegas). Menos mal que el recuerdo de mis días en Abama Golf & Spa Resort del sur de Tenerife palian ese segundo sentimiento (www.abamahotelresort.com). De este gran complejo de lujo seguro que han oído y leído mucho, pero hay detalles que marcan la diferencia, detalles que sólo una gestión como la de Ritz Carlton podía tener en cuenta y que destacan bien por su glamour o bien por su originalidad .

1. El buggy, un resort de esas dimensiones requiere ir de un lado a otro en buggy, y la sensación es poderosa, pija, divertida... Me encantaría haberme traído el mío para subir y bajar por la Castellana, aparcar en el hotel Urban , llegar hasta la puerta del gimnasio, ir a comprar el pan... Vamos, cosas sencillas del día a día.

2. La miel de palma de la Gomera que sirven en la mayoría de sus 10 restaurantes, servida con quesos canarios, dulce, ahumada, intensa...

3. M.B. el restaurante gestionado por Martín Berasategui... Su ostra crujiente con jugo yodado y caviar cítrico; la Crema de alcachofa con sopa de foie, reducción de naranja sanguina, chips de alcachofa y aceite de trufa o el Bacalao en costra con jugo de pimientos rojos asados, caviar de azafrán y cebolleta de invierno son algunos de sus últimos platos en Tenerife.

4. Las zapatillas del SPA, dos planchas cuyas instrucciones convierten un trozo de corcho en una chancla o chola perfecta.

5. Los platos dietéticos que puedes encontrar en casi todos sus restaurantes gracias a un nutricionista que trabaja para Abama y revisa los menús.

6. Las ostras con caviar cítrico del restaurante El Mirador, gallegas, servidas en pizarra y hielo... Ñam. Servidas con un blanco marmajuelo de la zona muy muy frío.

7. Los tostones de plátano que te sirven con el aperitivo (ojo al estupendo champagne Gosset a sólo 12 euros. http://www.champagne-gosset.com/ ) en el Lobby Bar. Caseros, dulces y no demasiado duros.

8. Ver la isla de la Gomera desde cualquier punto del hotel.

9. La música chill y bossanova que encontramos en la mayoría de los puntos del hotel

10. El pic-nic box que te dan , mar o montaña a elegir, para ir al aeropuerto y no pasar hambre durante esas dos horas de espera...

Si no me creen... Pueden ir y comprobarlo...

Mil gracias y abrazos para Marine y Diana